España se postula como uno de los principales productores de vinoa nivel mundial. Es la propia historia española quien posibilita esta realidad. Los monjes cristianos, heredan la tradición vinícola dejada por la cultura romana, estableciendo en España importantes plantaciones de viñedos (alrededor de la mitad de los mismos se sitúan en Castilla la Mancha) y desarrollando las ya existentes.
España cuenta con una grandísima y afamada reputación en el mercado vinícola, siendo precedida por países como Italia y Francia en cuanto a producción anual de vino se refiere; curiosamente es España quien destina mayor cantidad de superficie a plantaciones de viñedos, pero obtiene un tercer puesto en cuanto a su producción y entre el séptimo y octavo en cuanto a consumo se refiere con un 5 % del vino mundial.
Los vinos españoles se elaboran a partir de las numerosas variedades de uva existentes, entre las que destacan las siguientes: airén, tempranillo, garnacha, viura, malvasía, etc…
La denominación de origen (recordar que la misma se encarga de agrupar a productos de gran calidad pertenecientes a una determinada zona) que se otorga en España con respecto al vino, consta con más de sesenta localidades, otorgándose las primeras alrededor de 1930. Entre ellas las más conocidas son: Rioja (donde destaca el “Muga”), Ribera del Duero (resaltando el “Alejandro Fernández”), Utiel y Requena, Castilla la Mancha, Jerez, etc…
Serán las condiciones climatológicas propias de cada región las que marcarán la cosecha de uva obtenidas. Es frecuente el mezclar diferentes variedades de uva para la producción vinícola.
Y, según esté madurando a lo largo del tiempo, podemos denominar al vino de la siguiente manera: joven (no llega a los dos años de maduración), crianza (a partir de dos años), reserva (desde tres años de maduración) y gran reserva (con un mínimo de cuatro años de maduración, cinco para los vinos tintos).
Entre las bodegas más destacadas en España, figuran:
- “Los Astrales” y “Señorío de Nava” (de Ribera del Duero)
- “Emilio Clemente” y “Torre Oria” (de Utiel Requena)
- “Casalobos” y “Bodegas de Crianza de Castilla la vieja” (en Castilla)
- Bodegas “Tío Pepe” y “Pedro Domecq” (Jerez)
- “Parés Baltá” y “Bodegas Torres” (Cataluña)
- “Marqués de Carrión” y “Muga” (La Rioja)
- Bodegas “Morgadío” y “Albeos-Crecente” (Galicia)
