Ingredientes para 2 personas:
- Medio kilogramo de almejas
- Un diente y medio de ajo
- Perejil
- Un cuarto de vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
Durante media hora y en agua a temperatura ambiente o medianamente fría y a la que salaremos, dejaremos introducidas las almejas para que liberen todos los restos arenosos que les queden.
Mientras tanto, en aceite bien caliente echamos el ajo primero, añadiendo después el perejil y removiendo dicha mezcla, para posteriormente añadir las almejas, esperando su apertura (lo que nos indicará que ya están cocinadas).
Por último, echaremos el vino y salpimentaremos a nuestro gusto.
