Ingredientes para 2 personas:
- 250 gramos de arroz
- Una cebolla y media
- Aceite
- 25 gramos de queso rallado
- Medio litro de vino tinto
- Media cucharada de especias (prioritariamente de hierbas provenzales, o mezcla de especias)
- Un cuarto de vaso de aceite y sal
En un perol u olla de barro, freímos la cebolla fileteada en rodajitas muy finitas y cuando vaya a empezar a dorarse, echamos el arroz, removiendo todo durante unos 5 minutos.
Tras ese tiempo, espolvoreamos con un poco de sal y con las hierbas, para añadir por último el vino a la cocción, dejando que se cocine todo junto durante unos 25 minutos como máximo, para añadir después un poco de arroz y removerlo todo muy bien.
Una vez compactada la mezcla, echaremos el resto del queso rallado por encima y lo gratinaremos un poco, estando listo nuestro plato.
