Ingredientes para 2 personas:
- Medio kilogramo de costillas de cerdo
- Un diente y medio de ajo
- Un poco de pimienta roja
- Aceite y sal
- Romero y tomillo
- Medio vaso de vino blanco
- Un poco de escarola y unos pocos tomates cherry
En un mortero mezclamos los ajos (manteniendo su piel) con sal, pimienta y la pimienta roja.
En un recipiente que introduciremos en el horno ponemos las costillas sazonadas, a quien bañaremos con la pasta anterior y añadiremos un poco de tomillo y otro de romero.
Por último arrojamos el vino blanco en el recipiente y lo metemos en el horno alrededor de unos 50 minutos a 170 grados.
Transcurrido ese tiempo, emplatamos junto con la salsa elaborada, los tomates y la escarola.
