Ingredientes para 2 personas:
- 400 gramos de sepia
- Medio vaso de vino tinto
- 100 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- Media cucharadita de concentrado de tomate y medio vaso de agua
- Perejil, aceite de oliva
- Sal y pimienta
Comenzamos cortando a la cebolla en trocitos muy pequeños, sofriéndola en un cazo con aceite bien caliente, y una vez que estén dorándose ya podemos añadir la sepia, a su vez cortada en trozos, dejando que se cocine durante 5 minutos, tras lo que añadimos sal, pimienta y el medio vaso de vino tinto, subiendo después la temperatura del fuego, cociendo todo alrededor de 12 minutos.
Después echamos la media cucharada del tomate y el medio vaso con agua, para incorporar después un poco de perejil y el ajo cortado en rodajas.
Mezclamos bien todo para después cubrirlo y dejar que se cocine por unos 25 minutos más, tiempo que enternecerá a la sepia y la dejará lista para comer.
